Delivery : November 15, 2014
Base cake : Opera cake, 25x32 cm
Decorated with fondant roses.
Opera Cake For Bertha's 86th Birthday
Delivery : November 15, 2014
Base cake : Opera cake, 25x32 cm
Decorated with fondant roses.
Toothless Dragon Cake For Owen
Delivery : November 7, 2014
Base cake : Double chocolate cake, 24 cm round.
Decorated with dragon made from fondant, covered with chocolate ganache and buttercream.
Wedding Cake 2 Tier
Delivery date : 1 November 2014
Wedding cake 2 tier for Jeffry & Vini.
Size 30 cm and 20 cm.
Roti gandum kismis
Roti gandum kismis terbuat dari 100% tepung gandum utuh tanpa campuran tepung putih.
Birthday hamper for Alice
Birthday hamper :
- 1 box Hello Kitty
- 1 jar almond cookies (+/- 130 gr nett weight)
- 1 spoon (plastic)
- 1 bag assorted chocolate candies (10 pcs)
- 1 pack cereal drink
- 1 slice roll cake
- 1 wafer 60 gr
- 1 cupcake with Hello Kitty topper packed in clear box.
Hello Kitty cake for Alice
Delivery : September 21, 2014
Base cake : Double chocolate cake O 18 cm decorated with fondant.
Piano cake for Joshua
Delivery : September 21, 2014
Base cake : Lapis surabaya coklat 22 cm decorated with fondant.
Thomas cake for Calvin
Delivery : Aug 31, 2014
Base cake : Lapis surabaya klasik 22 cm covered with buttercream and decorated with toy Thomas The Tank Engine.
Roti Baso
Roti Baso
Biasanya roti baso terbuat dari adonan tepung terigu dan berisi daging cincang dimasak kecap dan rasanya cenderung manis, saya ingin membuat roti baso ini agak berbeda yaitu dengan menambahkan tepung gandum.
Hasilnya tekstur roti lebih padat, lebih berisi tetapi tetap empuk dan pastinya memberi nilai lebih yaitu mengandung serat lebih tinggi dan membuat kita merasa kenyang lebih lama dibanding makan roti biasa.
Untuk membuat roti ini saya benar-benar hanya mengandalkan telur, susu, air, mentega, gula murni, tepung, garam dan ragi tanpa tambahan pengawet atau pelembut. Oleh karena itu roti hanya dibuat berdasarkan pesanan saja.
Minimum order 20 buah.
Pesan minimal 2-3 hari sebelumnya (tergantung waktu yang tersedia).
Tersedia juga varian lain (isi coklat, keju, strawberry, kacang, pisang coklat, pisang keju, sosis keju)
Yang serius mau pesan silahkan sms atau email yaa :)
Frozen Cake For Anya
Pick-up : July 25, 2014
Repeat order from Mrs. Rima for Anya's birthday.
Cake Size : 2 tier (O 22 cm Lapis Surabaya coklat + O 18 cm dummy) covered with buttercream and decorated with fondant and plastic toy topper.
Length : +/- 20 cm.
Thanks Mrs. Rima for your order.
Watch mini cake
Delivery : July 10, 2014
25 pcs fondant mini cake with Omega watch topper..
Cake size : 7 cm
I made Omega watch from fondant and edible image with real size (3.5 cm).
FROZEN CAKE FOR JEANETTE
FROZEN CAKE - JEANETTE
Delivery : June 22, 2014
Base cake : Lapis Surabaya chocolate 22x22cm
Covered with buttercream and decorated with buttercream, fondant, edible image and plastic topper.
Thanks Ka Maman for your order :)
RESEP : SIMPLE SUSHI ROLL
SIMPLE SUSHI ROLL
Anak saya suka sekali dengan makanan yang satu ini. Sewaktu belanja bersama dan kebetulan berada di salah satu rak bahan makanan Jepang dan Korea, sontak dia merengek minta dibelikan bahan-bahan membuat sushi dan meminta saya untuk membuatnya. Akhirnya saya pun luluh untuk membeli bahan-bahan masakan tersebut, why not ? saya pikir tidak ada salahnya mencoba.
Bahan untuk membuat nasi sushi :
- 300 gr beras Jepang, cuci bersih (untuk 3 roll)
- 450 ml air
- Rice vinegar (cuka beras) 4 sdm
- Garam 1/2 sdm
- Gula pasir 3 sdt
Bahan isi :
- 3 lembar nori ukuran 18x18 cm
- 2 butir telur, beri garam secukupnya, kocok lepas, buat 3 lembar telur dadar
- 3 buah sosis ukuran sedang, tumis sampai matang
- Crispy tempura, goreng garing (karena tidak ada, saya buat sendiri adonan kremes sbb : 3 sdm tepung bumbu serbaguna + 1 sdm tepung terigu dicampur dengan 250 ml air, aduk rata. Panaskan minyak goreng, dengan bantuan sendok makan ambil adonan dan tuang setitik demi setitik, goreng sampai matang.
- Mayonaise secukupnya
Pelengkap :
wijen hitam 2 sdt
sushi soy sauce
wasabi
Cabai bubuk
Cara membuat :
- campur beras Jepang dan air, masak sampai meresap.
- kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang. Atau cara praktis masak nasi menggunakan rice cooker, masak seperti biasa.
- campur cuka beras, garam dan gula. Masak dengan api kecil asal gula larut, angkat.
- setelah nasi matang, masukkan campuran cuka, aduk-aduk. Bagi menjadi 3 bagian.
- ambil selembar nori, pipihkan nasi sushi di atas nori, ratakan lalu taburi dengan wijen hitam. Balik sushi dan letakkan di atas makishu (sushi mat). Letakkan selembar telur dadar, crispy, sosis, dan mayonaise. Gulung dan padatkan. Potong-potong. Sajikan sushi dengan sushi soy sauce, wasabi atau cabai bubuk.
* Beras Jepang
Saya beli seharga Rp 38.000/kg dengan merk Fuji Hikari Rice (extra fancy)...wooww mahalnya !
Beberapa sumber menyatakan bahwa kita bisa menyiasati penggunaan beras Jepang ini karena harganya mahal dan sulit mendapatkannya, caranya yaitu mengganti beras Jepang dengan beras biasa yang dicampur dengan sedikit beras ketan, perbandingannya 1:10 (misalnya untuk 1 kg beras = 900 gr beras biasa + 100 gr beras ketan).
* Rice Vinegar (Cuka beras)
Saya beli rice vinegar merk Blue Elephant.
* Mayonaise Kewpie - enaakkkk.
* Sushi soy sauce merk Yamasa (saus pendamping makan sushi / saus cocolan)
* Nori (rumput laut kering)
* Sushi mat (alat seperti tikar kecil dari kayu untuk menggulung sushi)
Happy cooking !
Hello Kitty Cake
Hello Kitty Cake
Delivery : May 28, 2014
Mocca sponge cake O 18 cm with full fondant decorated.
Resep : Cinnamon Cheese Roll
May 25, 2014
Ini ketiga kalinya saya membuat cinnamon cheese roll, resepnya dari koleksi Majalah Sedap pada halaman "kelas kuliner". Rasa pastry ini enak, gak kalah dengan buatan cafe atau toko bakery :)
Saya buat 2 resep, menghasilkan 50 buah.
Tantangan membuat pastry ini adalah kadang adonan menempel pada meja marmer atau menempel pada rolling pin sehingga dapat membuat adonan robek dan lapisan pastry margarine keluar, jadi saya sering menabur tepung pada meja, melumuri rolling pin dengan tepung dan juga membedaki adonan pasty dengan tepung tipis-tipis saja sebelum digiling. Dan juga adonan yang diuleni dan giling harus dalam keadaan dingin (keluar dari kulkas), membuat jari-jari tangan saya serasa kaku...mungkin karena faktor "U" (red. Usia) hehehe.
Cinnamon Cheese Roll (sumber : Majalah Sedap koleksi pribadi)
Bahan Dasar Danish Pastry:
500 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram gula pasir halus
30 gram susu bubuk
10 gram ragi instan
150 gram es serut (karena saya tidak punya es serut dan tidak punya alatnya, 150 gr es serut saya ganti dengan 150 gr air es)
2 1/2 sendok teh pasta vanila (15 gram)
100 ml air es
2 sendok teh garam (10 gram)
Bahan Lapisan:
250 gram danish pastry margarin, giling tipis dengan dua plastik
Bahan Isi:
250 gram cream cheese
25 gram gula tepung
1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Taburan:
200 gram kismis, dibagi dua bagian, seduh dan tiriskan
1 1/2 sendok makan gula palem
1 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
Bahan Olesan:
75 gram selai aprikot
3 sendok makan air
Cara Pengolahan :
- Campur tepung terigu, gula pasir halus, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata.
- Masukkan es serut dan pasta vanila. Uleni rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan garam. Uleni sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit dalam lemari es.
- Giling tipis adonan memanjang sambil ditabur tipis tepung. Letakkan pastry margarin di tengah adonan. Lipat sampai tertutup rapat.
- Giling lagi adonan memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah (lipatan single).
- Giling lagi memanjang. Lipat single sekali lagi. Istirahatkan dalam lemari es 15 menit.
- Giling lagi memanjang dan lipat single sekali lagi. Diamkan dalam lemari es 15 menit lagi. Adonan siap digunakan.
- Isi, kocok cream cheese, gula tepung, dan air jeruk lemon dengan kecepatan sedang sampai lembut.
- Giling adonan memanjang setebal 0,5 cm dengan ukuran 30x40 cm.
- Bagi dua bagian. Oles dengan isi. Tabur dengan bahan potongan kismis dan campuran gula palem dan kayu manis. Gulung sambil sedikit dipadatkan.
- Potong-potong setebal 2cm.
- Letakkan di cup aluminium foil ukuran diameter bawah 6 1/2 cm dan tinggi 2 cm.
- Diamkan 75 menit sampai 3/4 mengembang.
- Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius sampai matang.
- Oles dengan selai aprikot yang dipanaskan.
*Potong adonan dengan pisau tajam. Letakkan lipatan terakhir dengan posisi di bawah agar tidak lepas
Happy Baking !
Baby Full Month Roll Cake - Manyue Package For Baby Freya
Delivery : May 20, 2014
Pesanan Ibu Erlina untuk perayaan sebulan bayinya. Tidak hanya roll cake tapi ada makanan pendamping lainnya khas perayaan sebulanan bayi (Manyue / manyek / manye celebration) yaitu telur merah dan kue angku dan dipermanis dengan candy roll :)
Manyue package for baby Freya :
- 1 Roll cake 15 cm
- 2 Red egg
- 2 Red angku
- 1 pack jelly candy
Pastel Tutup (Pastel Panggang)
Pastel tutup klasik
Delivery : April 13, 2014
S 10x20 cm
M 20x20 cm
L 20x30 cm
Delivery : April 13, 2014
S 10x20 cm
M 20x20 cm
L 20x30 cm
City Cake
Base cake : Lapis Surabaya Classic O 30 cm, height +/- 9 cm covered and decorated with fondant.
Thanks Siane for your repeat order :)
Skull cupcake set
Customized cupcake set 9 pcs decorated with fondant.
Delivery : April 5, 2014
Toothless The Dragon Cake For Sebastian
Repeat order from Mrs. Shanty for 6th birthday of her son.
Base cake : Lapis Surabaya Keju O 22 cm, covered with buttercream and decorated with fondant.
Delivery : April 4, 2014
I never saw the movie Toothless The Dragon - How To Train Your Dragon, so I was searching some pictures and its story to know what the dragon looks like and to determine whether or not I can make the dragon figure of fondant. It's a challenge for me ; I must be able to do that and say "yes I can" :)
Langganan:
Postingan (Atom)
