FROZEN CAKE FOR JEANETTE

FROZEN CAKE - JEANETTE

Delivery  : June 22, 2014

Base cake  : Lapis Surabaya chocolate 22x22cm
Covered with buttercream and decorated with buttercream, fondant, edible image and plastic topper.

Thanks Ka Maman for your order :)

Bridal Shower Cupcake

Bridal Shower Cupcake

Delivery  : June 8, 2014

Thanks Mbak Citra :)

Roti Manis Gandum

ROTI MANIS GANDUM ANEKA ISI

Waaah rotinya benar-benar empuk !

RESEP : SIMPLE SUSHI ROLL

SIMPLE SUSHI ROLL

Anak saya suka sekali dengan makanan yang satu ini. Sewaktu belanja bersama dan kebetulan berada di salah satu rak bahan makanan Jepang dan Korea, sontak dia merengek minta dibelikan bahan-bahan membuat sushi dan meminta saya untuk membuatnya.  Akhirnya saya pun luluh untuk membeli bahan-bahan masakan tersebut, why not ? saya pikir tidak ada salahnya mencoba.

Bahan untuk membuat nasi sushi :
- 300 gr beras Jepang, cuci bersih  (untuk 3 roll)
- 450 ml air
- Rice vinegar (cuka beras) 4 sdm
- Garam 1/2 sdm
- Gula pasir 3 sdt

Bahan isi :
- 3 lembar nori ukuran 18x18 cm
- 2 butir telur, beri garam secukupnya, kocok lepas, buat 3 lembar telur dadar
- 3 buah sosis ukuran sedang, tumis sampai matang
- Crispy tempura, goreng garing (karena tidak ada, saya buat sendiri adonan kremes sbb : 3 sdm tepung bumbu serbaguna + 1 sdm tepung terigu dicampur dengan 250 ml air, aduk rata. Panaskan minyak goreng, dengan bantuan sendok makan ambil adonan dan tuang setitik demi setitik, goreng sampai matang.
- Mayonaise secukupnya

Pelengkap :
wijen hitam 2 sdt
sushi soy sauce
wasabi
Cabai bubuk


Cara membuat :
- campur beras Jepang dan air, masak sampai meresap.
- kukus 45 menit dengan api sedang sampai matang. Atau cara praktis masak nasi menggunakan rice cooker, masak seperti biasa.
- campur cuka beras, garam dan gula. Masak dengan api kecil asal gula larut, angkat.
- setelah nasi matang, masukkan campuran cuka, aduk-aduk. Bagi menjadi 3 bagian.
- ambil selembar nori, pipihkan nasi sushi di atas nori, ratakan lalu taburi dengan wijen hitam. Balik sushi dan letakkan di atas makishu (sushi mat). Letakkan selembar telur dadar, crispy, sosis, dan mayonaise. Gulung dan padatkan. Potong-potong. Sajikan sushi dengan sushi soy sauce, wasabi atau cabai bubuk.


* Beras Jepang
Saya beli seharga Rp 38.000/kg dengan merk Fuji Hikari Rice (extra fancy)...wooww mahalnya !
Beberapa sumber menyatakan bahwa kita bisa menyiasati penggunaan beras Jepang ini karena harganya mahal dan sulit mendapatkannya, caranya yaitu mengganti beras Jepang dengan beras biasa yang dicampur dengan sedikit beras ketan, perbandingannya 1:10 (misalnya untuk 1 kg beras = 900 gr beras biasa + 100 gr beras ketan).
* Rice Vinegar (Cuka beras)
Saya beli rice vinegar merk Blue Elephant.
* Mayonaise Kewpie - enaakkkk.
* Sushi soy sauce merk Yamasa (saus pendamping makan sushi / saus cocolan)
* Nori (rumput laut kering)
* Sushi mat (alat seperti tikar kecil dari kayu untuk menggulung sushi)

 Happy cooking !