Guitar Cake - Sebastian

April 07, 2013

Base cake : Red Velvet cake with cream cheese frosting 24 cm decorated with fondant guitar and musical edible image.

Thanks for your order, Mrs. Shanty.

Fitness Cake

April 07, 2013

Base cake : Lapis surabaya full chocolate 24 cm

Thanks Mei Ling for your order.

Princess Cake - Kaisha

March 30, 2013

Lapis Surabaya 22 cm tema Princess. Sorry fotonya amburadul karena photographernya sedang cuti jadi saya yang inisiatif ambil gambar sendiri. Beginilah jadinya :)
 

Thanks mbak Cicie untuk ordernya.

Red Velvet Cake - Pak Willy

March 21, 2013

Red Velvet Cake
Size  : 24 cm square

RESEP : BAKSO KOJEK, JAJANAN TRADISIONAL INDONESIA

March 21, 2013

Jajanan yang satu ini tidak akan saya lupa. Namanya bakso Kojek, jajanan yang sudah ada sejak tahun 1980 bahkan mungkin sebelum itu. Bakso Kojek menjadi kegemaran sebagian besar anak-anak sekolah. Di daerah saya jajanan ini namanya bakso Kojek namun di beberapa daerah lain mungkin namanya berbeda, seperti di Bandung jajanan ini dinamakan Cilok.

Sekarang jajanan seperti ini sangat susah ditemui. Ketika kangen dengan bakso Kojek ini saya biasa membuatnya sendiri atau berdua ditemani mama, waaaaah serasa kembali ke jaman SD dulu !

 

 

BAKSO KOJEK

Resep : Lisa Tjan

Bahan bakso :

- 200 gr tepung terigu

- 100 gr tepung sagu

- 150 ml air panas

- 150 ml sampai dengan 200 ml air matang suhu ruang

- 1 siung Bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1/2 sdt garam

- 1/4 sdt kaldu bubuk (jika suka)

- 1/4 sdt gula pasir

Air untuk merebus bakso :

- 1 liter

Bumbu saus kacang :

- 50 gr kacang tanah

- 2 buah cabai merah keriting

- 1 siung bawang putih

- 1 sdm gula merah

- 1/2 sdt garam

- 2 sdm kecap manis

- 1 sdm air jeruk limau

- Air matang 150 ml

- Minyak goreng 2 sdm

Cara membuat :

Bakso : campur tepung terigu, tepung sagu, garam, kaldu bubuk, gula pasir, aduk rata. Haluskan bawang putih dan merica,campurkan ke bahan tepung, aduk rata.

Tuangkan air panas, aduk cepat dan tambahkan air matang, aduk kembali hingga kalis dan adonan bisa dipulung.

Bulatkan adonan sebesar kelereng atau sesuai selera. 

Panaskan air sampai mendidih, rebus bakso selama 10-15 menit sampai mengapung dan matang. Angkat, tiriskan.

Bumbu saus kacang : panaskan minyak, goreng kacang, bawang putih dan cabai hingga matang, angkat dan haluskan. Panaskan 150 ml air di wajan kemudian masukkan kacang, gula merah, garam dan kecap manis, aduk sampai mendidih dan agak mengental. Masukkan air jeruk limau. Aduk rata. Matikan api.

Sajikan bakso Kojek dengan saus kacang.

 

Happy cooking !

 

Butterfly Swirl Cupcake

March 13, 2013

Pink And White Wedding Cupcake

March 13, 2013

Fondant Cupcake Set - Nonni

March 10, 2013

Angry Birds Cake - Zozo

March 3, 2013

Spongebob Cake For keandra

February 17, 2013

Base cake  : Double Chocolate cake with chocolate ganache, covered with fondant.
Handmade figurine for Spongebob & friends and all decorations.
Size  : 22 cm round

Thanks for your order, Mrs. Shinta :)

Mickey-Minnie Disney Club Birthday Cake

January 23, 2013

Base cake : Lapis Surabaya
Size  : 22 cm

Gift Cake - Sarah

January 23, 2013

Thanks Mrs.Yani for your order :)

Macaroni Schotel - Ibu Yani

Jan 02, 2013

Pesanan dari Ibu Yani di Sidoarjo untuk ultah temannya tanggal 29 Desember 2012.

Terima kasih ya bu untuk repeat ordernya.

Hello Kitty Birthday Cake For Natasya

January 02, 2013

Hello Kitty Birthday Cake For Natasya birthday on last December 25, 2012.
Base cake  : Double chocolate cake with chocolate ganache
Size  : 22 cm square
Decoration : fondant decoration for flowers and name ; Hello Kitty topper made of plastic/rubber.

Carrot cake

December 21, 2012

Christmas cake - Snowman

December 19, 2012

Christmas cake with handmade snowman figurine.
Base Cake  : Double chocolate cake
Size  :  18 cm round
Height  : 7 cm

Christmas cake - Santa Clause

December 19, 2012

Christmas cake with handmade Santa Clause figurine.
Base cake  : Double chocolate cake
Size  : 18 cm round
Height  : 7 cm

Christmas Gift Cake

December 19, 2012

Christmas gift cake, fondant decoration.
Base cake  : Double chocolate cake
Size  : 20 cm
Height : 7 cm

Double Chocolate Cake - Herman

November 30, 2012

Besides 60 pcs red velvet cupcake, I also baked Double chocolate cake 30 cm square for Herman birthday.

Thanks for your order :)
Happy birthday, wish you all the best and GBU.

Red Velvet Cupcake - Herman

November 30, 2012

60 pcs red velvet cupcake decorated with chocolate heart-shape for Herman birthday.

Resep : Bauernbrot (Farmer's bread)

 

November 26, 2012

 

Bauernbrot ini sudah lama sekali jadi roti impian saya. Terus terang tidak terpikirkan untuk membuat roti ini karena proses pembuatannya yang panjang dan juga keterbatasan bahan utama roti ini yaitu tepung gandum hitam (rye flour = roggenmehl) yang jarang sekali dijual di sini. Resep-resepnya hanya saya simpan sebagai koleksi. Tapi NCC Bread Week kali ini membuat tekad saya bulat untuk mencoba membuat roti ini.

Bauernbrot ini adalah roti khas Jerman yang menjadi salah satu roti kesukaan suami saya karena dia pernah tinggal lama di sana jadi suka kangen dengan roti ini.

Dari sekian resep yang saya dapatkan, yang saya pakai di sini adalah resep praktis dari kakak ipar saya yang bermukim di Hannover. Resep asli menggunakan tepung roti khas Jerman yang menggunakan tipe/nomor dari setiap jenis tepung berdasarkan kandungan "ash"nya. Ada tepung tipe 405, tipe 550, tipe 1050, tipe 1150. Unik juga ya.

 

 

Bauernbrot (Farmer's bread)

Resep : Melijanti Theis

Bahan :

- 350 gr weizenmehl type 1050 / bread flour (saya pakai 175 gr tepung protein tinggi + 175 gr tepung gandum)

- 150 gr roggenmehl type 1150 / rye flour 

- 1/2 bungkus ragi instant

- 10 gr garam

- 1 sdm campuran bumbu halus : jintan, ketumbar, pala dan adas

- 300 cc air hangat

- 1 sdm air jeruk nipis / cuka

- 1 sdm minyak zaitun

Cara membuat :

- Campur seluruh tepung, bumbu, ragi, aduk rata. Tambahkan cuka/air jeruk nipis dan minyak zaitun. Aduk rata dan tuangkan air sambil terus diaduk. Masukkan garam, uleni sampai kalis.

- Tutup dengan lap dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.
- Kempiskan adonan dan uleni sekali lagi kemudian adonan dibagi 2 dan dibentuk lonjong/bulat. Letakkan adonan roti di loyang yang ditaburi sedikit tepung.

- Kerat bagian atas roti dan taburi dengan sedikit tepung. Diamkan 1 jam.

- Panaskan oven 200 derajat Celcius. Letakkan mangkuk berisi sedikit air di pojok oven. Panggang roti selama kurang lebih 30 menit. Ketuk-ketuk kulit roti, jika menghasilkan bunyi "dug-dug-dug" pertanda roti sudah matang.

- Sebelum dipanggang, permukaan roti bisa dioles air kopi untuk menghasilkan tampilan kulit yang kecoklatan.

Macaroni Schotel & Pastel Tutup

Pesanan dari Ibu Yani di Sidoarjo dan juga hantaran untuk ultah ibu Lita.

Dog And Cat Theme - Cake For Mom

November 18, 2012

Base cake  : Lapis Surabaya full mocca, square 26 cm
Cover        : Mocca flavour buttercream
Decoration : fondant, dog & cat theme

Angry Birds Black Forest Cake - Jeremy

November 18, 2012

Cake for Jeremy birthday on November 11, 2012.

Base cake  : Black Forest Cake O 22 cm
Decoration : Angry Birds of fondant

Swirl Cupcake - Alice

November 11, 2012

Cupcake Set Pesawat

November 11, 2012

Pesanan dari mbak Wina untuk ultah best friend-nya niiiy. Ada figurine temannya yang berprofesi sebagai pramugari, koper, pesawat dan juga menara Eiffel.
Thanks ya mbak :)

Piggy Love Cake

November 11, 2012

Pesanan kue tanggal 8 November lalu.
Rio minta dibuatkan cake bentuk hati sesuai contoh yang dia kasih via BBM. Wow, ada 20 buah kepala piggy sebagai toppernya.
Namun ada beberapa bagian yang saya ubah sedikit yaitu bentuk pita dan posisi pita dan juga border nya.
Sebenarnya saya ada tempel love kecil-kecil di sekeliling border..tapi sayang gak sempat di foto. Padahal hasil akhirnya bagus jadi makin cantik kuenya.
Thanks Rio untuk pesanannya yaaa :)